Zutaten:
- 2 Kilo verschiedene Kochfische
- 5-6 Kartoffeln
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Tassen Olivenöl
- 3 Karotten (optional)
- Pfeffer & Salz
Kulinarische Streifzüge durch Griechenland
Griechische Küche, Kochbücher und Rezepte
Zubereitung:
Fische säubern. In einen Topf zuerst die geschnittenen Kartoffeln in die Mitte, danach die Zwiebeln und dann die Fische einlegen, zuerst die festeren und dann die weicheren Fische. Den Topf mit Wasser auffüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. kochen. Die Suppe durch ein Sieb abgießen. Warm servieren.
Aus dem Buch:
Xerolithies tis Gefsis
Von Dimitrios E. Papadopoulos
